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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。