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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。