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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入  2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。