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　　做法：春笋切成 
片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖

上锅盖焖。