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锋肏小逼

　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。