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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。