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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。