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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。