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　　 做法 ：春笋
 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。