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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。