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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上 锅盖焖。