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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右  。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。