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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。