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|乐队的夏天第一季

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、

老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入
少量清 水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。