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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。