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　　做法：  春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转
中
火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。