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　　做法：春笋 切成片
 后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。