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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞 出 后用清水
浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱
段翻炒1分钟左右   。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。