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　　做法： 春笋
 切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。