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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。