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　　做法 ：春笋切成片

后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。