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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮

山 和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待  油六成热下鱼，
煎至微黄  。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。