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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
 左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。