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幕|大 香 蕉伊线

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油
， 待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调

味即可品 尝。