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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右 。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。