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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入 生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。