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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡
 ，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。