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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水  快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。