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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清
水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。