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堂调 教黄 片儿| jp一区二

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。