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　　做法：春笋切成片 后  加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮

开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。