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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅 烧热

，倒入2勺油
，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、

老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。