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二区

　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一  小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。