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做法：春笋
切 成片
 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。