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　　做法：春 笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。