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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。