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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春
笋、 牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水  快熬干的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。