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　　做法：春笋切成

片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左

右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。