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人人干
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　　做  法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生

抽、

老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。