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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。