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做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。