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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。