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做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后
用清 水 浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。