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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。