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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧

热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮

开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。