七十六十

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。