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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水 浸泡，生姜切
片 
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺

油，放入生姜、春笋、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。