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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟
 左右。再加入生
抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火

煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。