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禽兽

　　做 法：洗净宰好
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软 ，拍 裂一小块姜，热锅， 用姜块 在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
 煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。