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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。